Maisto sauga yra tarpdisciplininė sritis, kurioje konkrečiai aptariama, kaip visos šalys gali užtikrinti maisto higieną ir maisto saugą, sumažinti galimą ligų riziką ir užkirsti kelią apsinuodijimui maisto perdirbimo, konservavimo ir pardavimo etapuose.Apsinuodijimas maistu apibrėžiamas kaip du ar du žmonės.Apsinuodijimo maistu atvejis įvyksta, kai daugiau nei vienas žmogus suvartoja tą patį maistą ir pasireiškia panašūs simptomai.Jei apsinuodijimo simptomus sukelia botulino toksinas ir botulino toksinas aptinkamas iš žmogaus organizmo, tos pačios rūšies patogeninės bakterijos ar toksinas aptinkamas iš įtartinų maisto mėginių arba epidemiologiniais tyrimais daroma išvada, kad tai sukėlė suvalgytas maistas.Priežastis, net jei tik vienas asmuo, yra laikomas apsinuodijimo maistu atveju.Jei ūmus apsinuodijimas (pvz., apsinuodijimas cheminėmis medžiagomis ar natūraliais toksinais) atsiranda nurijus maistą, net jei yra tik vienas žmogus, tai laikoma apsinuodijimo maistu atvejis.Kai maistas parduodamas nuo perdirbimo iki rinkos, vyriausybė turi parengti gaires, atsižvelgdama į maisto šaltinį, pavyzdžiui: maisto ženklinimą, maisto higieną, maisto priedus ir pesticidų ar gyvūnų vaistų likučius, biotechnologijų politiką ir kitus susijusius reglamentus.Norint valdyti maistą, maisto importas ir eksportas taip pat turėtų būti tikrinami taikant gerą tikrinimo ir sertifikavimo sistemą.Maistas iš rinkos patenka į vartotoją, kur jis paprastai turėtų būti saugus, o rūpestis yra tai, kaip jis saugiai pristatomas ir paruoštas pristatyti vartotojui.Tyrėjas moksliniais metodais atlieka daiktų, galinčių kelti pavojų vartotojų sveikatai, rizikos analizę, o vėliau suformuluoja kontrolės priemones maisto saugai užtikrinti.Maisto saugos priemonės naudojamos siekiant pašalinti arba sumažinti pavojų vartotojų gyvybei ir sveikatai.Tai maisto sauga.šerdis.
Maisto kokybės sertifikuotų vandens butelių nuotraukos
Patogenai gali plisti per maistą ir gali sukelti žmonių ar gyvūnų ligas ar mirtį.Pagrindiniai sukėlėjai yra bakterijos, virusai, pelėsiai ir grybeliai, kuriuos patogenai naudoja augti ir daugintis.Besivystančiose šalyse galioja labai smulkūs maisto ruošimo reglamentai, tačiau mažiau išsivysčiusiose šalyse maisto ruošimui nėra daug reikalavimų, o dar mažiau iš tikrųjų atitinka standartus.Kita svarbi problema yra tiesiog tinkamo saugaus vandens prieinamumas, kuris dažnai yra pagrindinis ligų plitimo veiksnys.Teoriškai apsinuodijimo maistu galima išvengti 100 proc., tačiau dėl didelio maisto tiekimo grandinėje dalyvaujančių žmonių skaičiaus, kad ir kiek būtų imtasi prevencinių priemonių, patogenai gali patekti į maistą, todėl 100 proc.Pasak PSO, penki pagrindiniai maisto higienos aspektai yra
Principas toks:
1. Neleiskite patogenams patekti į maistą iš žmonių, gyvūnų ir kenkėjų.
2. Žalias ir termiškai apdorotas maistas turi būti tvarkomas atskirai, naudojant skirtingus indus, kad būtų išvengta kryžminio užteršimo.
3. Norėdami gerai pašildyti, gaminkite maistą tinkamoje temperatūroje ir kaitindami, kad sunaikintumėte patogenus.
4. Atkreipkite dėmesį į maisto produktų laikymo temperatūrą ir laikykite jį tinkamoje temperatūroje.
5. Naudokite saugius vandens šaltinius ir žaliavas, kurios atitinka įstatymus ir reglamentus.
Maisto sauga yra labai svarbi tema.Kaip kartoninių dėžių tiekėjas daugelį metų, mūsųpicos dėžės, priešpiečių dėžutės, pagrindo popieriusirkiti produktaiišlaikė visus aukščiau nurodytus saugos sertifikatus.Dešimt metų klientams teikiame patikimiausius produktus ir aukščiausios kokybės paslaugas.
Paskelbimo laikas: 2022-08-08